شبكة معلومات تحالف كرة القدم

2025-07-04 15:48:37

الكيكة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، لكن بعض الأشخاص لا يستطيعون تناول البيض بسبب الحساسية أو اتباع نظام غذائي نباتي. لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق لتحضير كيكة لذيذة ومناسبة للجميع دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفات سهلة ومجربة لعمل الكيكة من دون بيض.

لماذا نستبدل البيض في الكيكة؟

البيض يعمل على تماسك العجين وإعطاء الكيكة القوام الهوائي، لكن يمكن استبداله بمكونات أخرى تؤدي نفس الوظيفة مثل:

• الزبادي أو اللبن الرائب: يعمل على ترطيب العجين ويمنحه قوامًا ناعمًا.
• الموز المهروس: يضيف حلاوة طبيعية ويساعد في تماسك المكونات.
• بذور الكتان المطحونة مع الماء: تشكل مادة لزجة تشبه البيض.
• خل التفاح مع صودا الخبز: يعطي انتفاخًا وخفّة للكيكة.

وصفة كيكة الشوكولاتة من دون بيض

المكونات:

• 1½ كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ½ كوب كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 كوب ماء أو حليب نباتي
• 1 ملعقة صغيرة خل تفاح
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا).
3. أضيفي الزيت والماء واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي خل التفاح والفانيلا وحركي بسرعة لتفعيل عمل البيكنج صودا.
5. اسكبي الخليط في قالب مدهون واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة.

وصفة كيكة الفانيليا من دون بيض

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ كوب زبادي
• ½ كوب زيت
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبادي مع الزيت والماء والفانيلا.
2. أضيفي المكونات الجافة واخلطي حتى يصبح القوام متجانسًا.
3. اسكبي الخليط في قالب مدهون واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• تأكدي من عدم خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• يمكن إضافة رشة ملح لتحسين النكهة.
• استخدمي قالب صغير إذا كانت الكمية قليلة لضمان الاستواء أثناء الخبز.

بهذه الوصفات البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة ومناسبة للجميع دون الحاجة إلى البيض. جربيها واستمتعي بطعم رائع وصحي!